Eplekake – Enkel og Deilig

Den beste klassiske eplekaken med saftige epler og sprø topping – perfekt for høsten.

Det er ingenting som lukten av hjemmebakt eplekake med kanel og sprø skorpe. Denne gammeldagse oppskriften på eplekake er både enkel og autentisk – og vil garantert skape hygge og smil, enten du serverer den til kaffen eller som dessert med vaniljeis.

Den beste oppskriften på eplekake

Leter du etter den beste oppskriften på eplekake? Da har du kommet til helt rett sted! Denne enkle og deilige eplekaken bringer den autentiske smaken av barndommens bakverk tilbake – med saftige epler, et hint av kanel og en herlig sprø overflate. Perfekt til ettermiddagskaffen, helgekosen eller som dessert med en kule vaniljeis. Og vil du gjøre serveringen ekstra innbydende, kan du anrette kaken på et vakkert kakefat og servere den på fine Camille desserttallerkener – det løfter hele opplevelsen.

Enten du er ny på kjøkkenet eller en erfaren hjemmebaker, kan du enkelt bake denne klassiske eplekaken helt fra bunnen av. Følg steg-for-steg-guiden nedenfor, og la duften av hjemmebakst spre seg i hele huset.

Eplekake (6–8 personer)

Ingredienser:

  • 150 g smør (romtemperert)
  • 150 g sukker
  • 2 egg
  • 200 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 5–6 epler
  • 2 ss sukker + 1 ts kanel til topping

Slik gjør du:

  • Rør smør og sukker lyst og luftig.
  • Tilsett eggene ett om gangen.
  • Bland hvetemel og bakepulver, og rør det inn i røren.
  • Ha deigen i en smurt springform (24 cm).
  • Skrell eplene, skjær i båter og legg dem pent på toppen av røren.
  • Dryss over sukker og kanel.
  • Stek midt i ovnen på 180 °C i ca. 40–45 minutter, til kaken er gyllen og gjennomstekt.

Serveringstips: Smaker nydelig lunken med vaniljeis eller pisket krem.

Serveringsforslag

  • Med karamellsaus: Drypp litt lun karamellsaus over kaken før servering – ekstra luksus og perfekt sammen med vaniljeis.
  • Med nøtter: Strø hakkede mandler eller valnøtter over eplene før steking for mer crunch og smak.
  • Med ostekrem: Server et stykke eplekake sammen med en mild kremostglasur eller mascarponekrem – gir en frisk kontrast til det søte.
  • Med krydret krem: Pisk kremfløte og smak til med litt kanel, kardemomme eller vanilje – enkel måte å gi serveringen et løft.
  • Som dessert i glass: Lag en “dekonstruert eplekake” ved å legge biter av kaken i dessertglass lagvis med krem og litt karamellsaus.